เป็นธัญพืชที่ให้พลังงานสูงแต่ไขมันต่ำ  มีโปรตีน และมีกรดอะมิโนที่จำเป็น  มีวิตามินและเกลือแร่ที่ร่างกายสามารถนำไปใช้เป็นพลังงานได้ทันที  นอกจากนี้ยังมีสารเบต้า-กลูแคน ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายอีกด้วย นิยมนำมาเป็นเป็นส่วนผสมของเบเกอรี่และขนมอบเพื่อสุขภาพ